Диета при подагре: таблица продуктов, что можно и что нельзя есть

Подагра — это заболевание суставов. В суставах скапливаются кристаллы мочевой кислоты, что вызывает сильную боль при любом движении. Это заболевание является хроническим, однако приступы подагры (периоды воспаления суставов) можно свести к минимуму при помощи правильного питания.

Почему важно соблюдать диету?

Основной причиной подагры является нарушение метаболизма. Кристаллы мочевой кислоты откладываются в суставах и вызывают их воспаление. Образованию мочевой кислоты способствуют пуриновые основания, которые содержатся в разных продуктах питания.

Несоблюдение диеты приведет к учащению приступов, а впоследствии к хронической стадии заболевания, суставы будут постоянно воспалены, боль при этом можно снять только временно при помощи мазей и компрессов.

Строгое соблюдение диеты уменьшит количество приступов или сведет их к нулю.

Таблица запрещенных и разрешенных продуктов

Продукт	Можно	Не рекомендуется в больших количествах	Нельзя
Хлеб.	Весь
Мучное.	Батон, булочки, вермишель, кукурузные хлопья, лаваш, лапша, макароны, маца, блины, изделия из песочного теста, печенье, сухари, изделия из слоеного теста.	Изделия из дрожжевого теста.	Дрожжи любых видов.
Крупы.	Ячмень, овес, рис, пшеница.	Греча, овсяные хлопья.	Гороховая, чечевичная, нут, маш, долихос, фасоль.
Овощи.	Любые овощи в свежем виде, квашеная капуста.		Соленые, маринованные овощи, перец.
Фрукты.	Любые фрукты в любом виде.
Сладкое.	Сахар.	Пирожные, торты с кремами.	Шоколад.
Ягоды.	Все ягоды в любом виде, кроме указанных далее.		Малина, виноград, инжир.
Мясо.	Говядина, свинина.	Баранина, ягненок.	Молочный теленок.
Рыба.	Угорь, икра, минтай, треска.	Сельдь, карп, окунь.	Шпроты, лосось, анчоус, сардины.
Птица.	Фазан, утка, гусь, индейка.	Курятина.
Яйцо.	Все.
Молочные продукты, молоко.	Молоко, сливки, ряженка, кефир, йогурт, сметана, творог, кумыс, сыр.		Соленые, острые сыры.
Растительные жиры.	Все.
Животные жиры.	Сало, рыбий жир.	Масло сливочное.
Соусы.	Все.
Супы, бульоны.	Нежирные бульоны, овощные супы.	Куриный бульон.	Жирные супы,  бульоны с добавлением субпродуктов.
Закуски, копчености.	Бутерброды с нежирной рыбой или икрой, чипсы, рулеты из птицы, нарезка из свиного или говяжьего мяса кроме далее перечисленных.	Ветчина.
Напитки.	Соки, фреши, газировки	Чай, кофе.
Алкоголь.			Весь.
Субпродукты.			Все.
Семена	Все.

Диета при подагре в период обострения

Период обострения наиболее опасен и требует соблюдения наиболее строгой диеты для скорейшего избавления боли. Чем строже будет питание — тем быстрее пройдет период обострения.

При этой диете вам следует не только исключить некоторые блюда из своего рациона, но и включить обязательные продукты для скорейшего выздоровления.

Из уже сокращенного рациона следует исключить такие продукты и блюда как: чай, кофе, курицу и блюда из нее, сливочное масло, сельдь, карпа, окуня, баранину, мясо ягненка, любые пирожные и торты на кремовой основе, гречу, овсяные хлопья, кукурузу, любые бобовые, все изделия из дрожжевого теста, копчености, солености.

Врачи рекомендуют добавить в рацион минеральную воду, жидкие молочные продукты, сало, квашеную капусту, и большое количество фруктов. Мясо следует употреблять не боле двух-трех раз в неделю и съедать его не более 200 грамм в сутки.

Белок рекомендуется получать из вареных яиц и творога. В сутки необходимо употреблять два-три литра жидкости. При соблюдении диеты и употреблении лекарств указанных врачом обострение пройдет через 10-14 дней.

Примеры меню на день

Меню №1

Завтрак:

• Молоко.
• Рисовая каша на молоке.
• Яйцо вкрутую.
• Салат из свежих овощей или квашеной капусты (квашеная капуста ускоряет растворение кристаллов мочевой кислоты).

Второй завтрак:

• Яблочный сок.

Обед:

• Молочный суп.
• 100-150 грамм отварной или тушеной говядины.
• Овощной салат.
• Ячменева каша.
• Стакан сока или молока.

Полдник:

• Творог.

Ужин:

• Омлет.
• Пресные тефтели из свинины (100-50 грамм).
• Рисовая каша.
• Кефир.

Меню №2

Завтрак:

• Творожный салат.
• Тосты с арахисовой пастой.
• Стакан минеральной воды или молока.

Второй завтрак:

• Томатный сок.

Обед:

• Говяжий или свиной стейк (100-150 грамм).
• Картофельное пюре.
• Овощной суп.
• Греческий салат.
• Стакан минеральной воды.

Полдник:

• Творог.

Ужин:

• Голубцы со свиным или говяжьим фаршем.

Однако такое меню можно включать лишь 2-3 раза в неделю.

Пример меню на неделю

Понедельник

Завтрак:

• Стакан молока.
• Рисовая каша.
• Вареное яйцо.
• Салат из свежих овощей или квашеной капусты .

Второй завтрак:

• Сок.

Обед:

• Молочный суп.
• Мясо утки на гриле.
• Фруктовый салат.
• Ячменева каша.
• Стакан сока или молока.

Полдник:

• Творог.

Ужин:

• Омлет.
• Пресные тефтели из свинины (100-50 грамм).
• Рисовая каша.
• Кефир.

Вторник

Завтрак:

• Пшеничная каша на молоке.
• Тост с икрой или арахисовым маслом.
• Некрепкий зеленый чай с лимоном.

Полдник:

• Стакан молока.

Обед:

• Нежирный бульон.
• Плов со свининой.
• Овощной салат.
• Яблочный сок.

Полдник:

• Фруктовый йогурт низкой жирности.

Ужин:

• Тушеный минтай с овощами.
• Жареные опята без соли.
• Кефир.

Среда

Завтрак:

• Творожный салат.
• Тосты с арахисовой пастой.
• Стакан минеральной воды или молока.

Второй завтрак:

• Апельсиновый фреш.

Обед:

• Говяжий или свиной стейк (100-150 грамм).
• Картофельное пюре.
• Овощной суп.
• Фруктовый салат.
• Стакан минеральной воды.

Полдник:

• Творог с фруктами.

Ужин:

• Мясная запеканка.

Четверг

Завтрак:

• Творожники с джемом.
• Овощной салат.
• Стакан сока или некрепкий зеленый чай.

Второй завтрак:

• Настойка шиповника.

Обед:

• Рисовый суп.
• Биточки из свинины.
• Овощное рагу без перца.
• Творожный салат.
• Стакан минеральной воды.

Полдник:

• Нежирный йогурт.

Ужин:

• Яйца запечные в картофеле.
• Салат из свежей капусты.
• Банановый фреш.

Пятница

Завтрак:

• Пшеничная каша на молоке.
• Вареные яйца с грибной начинкой (грибы опята).
• Фруктовый салат.
• Стакан молока или минеральной воды.

Второй завтрак:

• Настойка шиповника.

Обед:

• Рагу из тушеной говядины.
• Спагетти.
• Греческий салат.
• Стакан молока.

Полдник:

• Йогурт низкой жирности с ягодами.

Ужин:

• Треска под соусом сметаны овощей и пармезана.
• Овощное рагу с грибами.
• Стакан сока.

Итак, данное меню довольно полноценно и отлично заменяет меню в межкритической стадии.

---